video liberanos

A seguito delle molte domande ricevute sotto a questo post sulle farine della filiera Libera nos in campo (sito), abbiamo pensato che fosse il caso di dare maggiori informazioni. Perciò ho registrato 2 video:

  • nel primo qui vi racconto com’è nata la filiera, vi parlo dei grani antichi e dò qualche indicazioni sulle farine prodotte
  • nel secondo qui dò qualche indicazione semplicissima su pasta madre, sua gestione e panificazione, anche per chi è alle prime armi.