Ingredienti:

300 g farina semintegrale

60 g di zucchero di canna integrale (dulcita altromercato)

80 g di cioccolato fondente 70% grattugiato

1 bustina di lievito cremor tartaro

3-4 arance biologiche (per spremuta e scorza grattugiata)

1 cucchiaio di cannella

2 cucchiai di cacao

3-4 cucchiai di olio e.v.o.

 

Procedimento:

Lavare un’arancia e grattugiarne la scorza, e preparare una spremuta di 3-4 arance.

In una terrina mescolare tutti gli ingredienti asciutti, e aggiungere l’olio e gradualmente la spremuta. Il composto deve risultare morbido, perciò aggiustate il quantitativo di spremuta in base alla consistenza.

Versare in uno stampo da dolci e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 45minuti oppure per 15-20 minuti se si preparano dei muffin come in foto.