Ingredienti:

400 g di piselli freschi

farina di mais integrale q.b.

zenzero 2-3 fettine

1 cipolla

sale e olio e.v.o. q.b.

 

Preparazione:

Cucinare i piselli a vapore tenendoli un pò indietro nella cottura. In una pentola stufare la cipolla con un pizzico di sale e un pò d’acqua e un paio di fettine di zenzero (quantità a seconda dei gusti). Aggiungere i piselli, e far rosolare assieme qualche minuto per ultimare la cottura dei piselli; aggiustare di sale.

Con un minipimer o un mixer frullare i piselli e con le mani umide formare delle polpettine da passare nella farina di mais per formare una panatura; se il composto è troppo morbido utilizzare la farina anche per impastare.

Passare in forno preriscaldato a 180° C per 10 minuti, finchè non saranno dorate.