Laboratorio teorico e pratico su alimenti e bevande fermentate

Durante la parte teorica scopriremo quali sono gli alimenti fermentati e quali le loro proprietà.

Durante la parte pratica prepareremo alcuni alimenti e bevande:

– giardiniera di verdure
– crauti
– kefir d’acqua o kombucha
– zenzerina

Materiale occorrente:
tagliere, coltello, alcuni vasi con coperchio (1 da 1 litro, 1 da 500 ml e 2-3 vasetti piccoli da marmellata), 1 bottiglia da 500 ml con tappo meccanico