Ingredienti:

per la pasta:

• 150 g di farina tipo 2
• 1 cucchiaio di cacao
• 1 cucchiaio di cannella
• 2 cucchiai di olio e.v.o.
• 2 cucchiai di zucchero integrale dulcita o succo di mela concentrato
• 1 pizzico di sale
• acqua q.b.

per il ripieno:

• 300 g di mele sbucciate
• 50 g di uvetta
• 100 g di mandorle/nocciole/noci/semi di girasole
• cannella q.b.
• facoltativo un pò di pangrattato

Procedimento:

In una terrina versare farina, cacao, cannella, il pizzico di sale, lo zucchero integrale e mescolare; versare mescolando l’olio e aggiungere gradualmente l’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare una palla e lasciar riposare.

Mettere in ammollo l’uvetta; nel frattempo lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti le mele e tritare grossolanamente la frutta secca. Mettere tutti gli ingredienti in padella e far cuocere per una decina di minuti, aggiungendo cannella a piacere ed eventualmente il pangrattato. Lasciar raffreddare.

Stendere la pasta con il  mattarello per dare una forma rettangolare: nella parte centrale versare il ripieno, chiudere i lati della pasta e premere per chiudere i bordi.

Infornare a 180°C per una ventina di minuti circa.

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