Negli ultimi anni si parla moltissimo di meal prep, ovvero la preparazione dei pasti in anticipo.

È una pratica che può sembrare la soluzione perfetta per risparmiare tempo, ma come sempre ci sono pro e contro. In questo video youtube esploreremo insieme cosa significa davvero fare meal prep, quali sono i suoi limiti e soprattutto come integrarlo con l’approccio del mindful eating, così da renderlo utile, pratico e flessibile.

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Cos’è il meal prep e perché piace

Fare meal prep significa cucinare in anticipo, in genere una volta a settimana, e avere pronti tutti i pasti.
Si tratta di un approccio che arriva dal mondo delle diete e del fitness, perchè permette di avere piatti programmati e pesati, che rispettino il piano che si è scelto di seguire.

Le “lunch-box” possono poi essere conservate in frigo o freezer, così da averle a disposizione nei giorni successivi.
Ecco i motivi per cui piace a molte persone:

• fa risparmiare tempo in cucina,
• riduce le decisioni quotidiane su cosa mangiare,
• permette di avere sempre qualcosa pronto anche nelle giornate più impegnative,
• è utile per chi porta il pranzo a lavoro o all’università,
• consente di cucinare alimenti che richiedono cotture lunghe senza doversi organizzare all’ultimo minuto.

 

I contro del meal prep

Il meal prep non è però una soluzione universale e non è assolutamente adatta a tutt. Alcuni dei suoi limiti principali sono:

• Rigidità: avere pasti già stabiliti può portare a mangiare in modo meccanico, quantità prestabilite, senza ascoltare i segnali di fame e sazietà.
• Ripetitività: si rischia di finire a mangiare sempre le stesse cose, col rischio di annoiarsi.
• Pressione: se lo viviamo come un “dovere” o un piano da rispettare a tutti i costi, diventa fonte di stress invece che di supporto.
• Disconnessione dai bisogni del corpo: avere un piatto prestabilito non permette di osservarsi e decidere cosa e quanto mangiare.

 

Meal prep e mindful eating: come integrarli

La chiave sta nell’unire l’organizzazione del meal prep con un approccio più flessibile.
Io lo chiamo un approccio intermedio: significa non programmare rigidamente cosa e quanto mangeremo, ma avere delle basi pronte da cui partire. In questo modo, lasciamo che siano i segnali del corpo a guidare le scelte.
Un esempio pratico: se ho in frigo del riso, dei legumi e delle verdure cotte, posso decidere sul momento come combinarli, in base a ciò che desidero mangiare in quell’istante. Così il meal prep diventa una risorsa, non una gabbia.

Naturalmente ogni persona ha bisogni e preferenze diverse: c’è chi si trova bene con un’organizzazione più schematica, chi con maggiore flessibilità e chi preferisce cucinare al momento.

 

Organizzarsi senza stress

Se vuoi provare a sperimentare, il mio consiglio è di scegliere uno o più giorni della settimana in cui cucinare con calma porzioni abbondanti, senza fretta e senza l’idea di dover preparare tutto in modo perfetto.

Meglio puntare su varietà e praticità:

• lavare, preparare, tagliare o anche cucinare le verdure che richiedono più tempo
• cucinare cereali e legumi diversi, da poter combinare in diverse ricette nei giorni successivi
• avere a portata di mano ingredienti che ti diano soddisfazione

Ricorda che il meal prep è un modo per organizzarti, non una regola rigida.
Se vissuto con flessibilità, lasciando spazio a creatività e all’ascolto del corpo, il meal prep può diventare un grande alleato.
L’importante è non trasformarlo in un vincolo, ma in un supporto pratico che si adatta a te e non il contrario.

 

L’organizzazione è un aspetto chiave su cui lavorare quando ti approcci ad un cambiamento delle tue abitudini; ecco perchè nei miei percorsi individuali e di gruppo (Cucina consapevole zero sbatti) è un tema importante da affrontare e su cui troverai il mio supporto, per aiutarti a cucire su di te le strategie più utili e adatte.

E per questo mese di ripartenza, ho pensato di coinvolgerti in un percorso gratuito via mail: In cucina senza stress.
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